Segundo a endocrinologista Dra. Tatiana Cunha, o grão do café verde é mais potente pois tem duas vezes mais cafeína que o grão torrado.
Essa propriedade é extraída para produzir alimentos e produtos cosméticos. Nos cosméticos o óleo de café verde traz uma melhor hidratação da pele por um período maior. A propriedade do óleo de café verde em sua pele evita o envelhecimento precoce.
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